一個(gè)驢奶老總自述：價(jià)高客少不好賣(mài) 苦撐九年難自棄

對(duì)張明來(lái)說(shuō)，他面對(duì)的可能是一塊雞肋，較終不得不放棄，也可能是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)。
張明是新疆玉昆侖天然食品工程有限公司的董事長(zhǎng)，他做驢乳產(chǎn)品方面的開(kāi)發(fā)已經(jīng)9年，這引起了記者注意。他此番來(lái)山東東阿參加中國(guó)驢產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟會(huì)議，希望從專(zhuān)家那里獲得對(duì)驢乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展有益的啟示。
2月1日，東阿縣所在的聊城市召開(kāi)了“全市驢產(chǎn)業(yè)推進(jìn)會(huì)”，提出的目標(biāo)是2020年前，將毛驢養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到100萬(wàn)頭的存欄量。
當(dāng)記者邀請(qǐng)他做個(gè)采訪(fǎng)的時(shí)候，他顯得感覺(jué)突然，以至于錯(cuò)過(guò)了參加此次聯(lián)盟會(huì)議的集體合影。
“如果你問(wèn)驢奶粉，100個(gè)人中可能有99個(gè)人不知道。”張明告訴記者，驢乳產(chǎn)品推廣起來(lái)很難。
張明說(shuō)，這9年來(lái)投資了7000萬(wàn)元做驢乳產(chǎn)品，主要產(chǎn)品是凍干驢奶粉，當(dāng)時(shí)的設(shè)計(jì)能力是年產(chǎn)160噸，現(xiàn)在實(shí)際生產(chǎn)也只有30至40噸?？傮w上這9年屬于盈虧基本平衡狀態(tài)。
“不賺錢(qián)，但你說(shuō)虧多少，也不好說(shuō)，大致平衡吧。”張明告訴記者。
驢奶產(chǎn)品比較難以推廣，張明認(rèn)為，一是驢的“名聲”不好。什么“毛驢子”、“犟驢”、“屬驢的”這些詞語(yǔ)會(huì)讓人們從思想中會(huì)認(rèn)為，對(duì)“驢的奶也能喝”心存疑慮；二是生產(chǎn)驢乳制品成本高，賣(mài)價(jià)高使得一般人很難接受。
現(xiàn)在，張明生產(chǎn)的凍干驢奶粉每公斤售價(jià)大概4000元左右，而較好的進(jìn)口牛奶粉每公斤售價(jià)大概不超過(guò)2000元。
張明送給了記者4包凍干驢奶粉試喝，這是他隨身帶著喝的。他說(shuō)，現(xiàn)在這種小包裝凍干驢奶粉每包20克，售價(jià)是80元。
對(duì)于價(jià)格高，張明這么解釋?zhuān)活^土產(chǎn)奶牛一天可以產(chǎn)25公斤左右的奶，進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶牛，一天產(chǎn)70多公斤奶。而一頭驢一天較多只能擠出不到2公斤的奶。
“價(jià)格這么高，還是喝牛奶吧。”多數(shù)普通消費(fèi)者聽(tīng)到驢奶與牛奶比價(jià)后的第一反應(yīng)大多如此。讓消費(fèi)者接受價(jià)格高昂的驢奶產(chǎn)品，很困難。
張明說(shuō)，以前，他們的產(chǎn)品主要還是以禮品消費(fèi)的方式。近來(lái)。送禮的少了，他們感到困難更大。
“雖然在國(guó)外很多人認(rèn)為驢奶是一種很好的東西，但也沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。一位網(wǎng)球明星在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)曾說(shuō)，自己之所有體力充沛，是因?yàn)樗谌麪柧S亞收購(gòu)了一個(gè)小型驢奶奶酪加工企業(yè)，除了自己食用之外，對(duì)外出售的價(jià)格一公斤在800美元左右。”張明說(shuō)，但這無(wú)法形成規(guī)模。
在較初進(jìn)入驢乳這個(gè)產(chǎn)業(yè)的時(shí)候，張明給出鮮驢奶的收購(gòu)價(jià)格是每公斤10.5元，現(xiàn)在提高到了每公斤28元左右。但根據(jù)7、8年前的測(cè)算，每公斤鮮驢奶的收購(gòu)價(jià)到45元，才能讓養(yǎng)驢戶(hù)對(duì)“擠奶”有積極性。
前段時(shí)間，一則2004年4月的一則報(bào)道重被翻出，報(bào)道稱(chēng)秘魯人排隊(duì)喝驢奶。張明說(shuō)，其實(shí)這還是現(xiàn)場(chǎng)喝，就是擠出驢奶后，裝進(jìn)小杯子?，F(xiàn)在在新疆少數(shù)地方，仍有驢奶在賣(mài)。新疆因?yàn)槊褡辶?xí)慣，一般不喝驢奶。但如果有人生病了，會(huì)到有驢的家里，現(xiàn)場(chǎng)喝上兩三個(gè)月。而現(xiàn)在，驢奶在醫(yī)院附近比較盛行。
但因?yàn)轶H奶很容易變質(zhì)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模仍然困難。“氣溫高的情況下，一般2到3個(gè)小時(shí)驢奶就會(huì)變質(zhì)。所以，驢奶擠出后，需要馬上冷凍。這也是驢奶很難形成產(chǎn)業(yè)的原因。”
在推廣方面，張明仍以一個(gè)“難”字作答。“受眾群體太小，很難精確"打擊"。”
現(xiàn)在，張明給其產(chǎn)品的定位是功能性食品，而非像牛奶那樣的大眾食品。驢凍干奶粉在腫瘤重癥監(jiān)護(hù)室，已經(jīng)有所應(yīng)用。
另外一個(gè)令張明寄望的信息是，去年日本一家公司購(gòu)買(mǎi)了張明公司的兩批樣品，用作高端化妝品?；瘖y品中，基本都含有驢奶。
“我觀(guān)察過(guò)，新疆因?yàn)楣庹粘渥?，皮膚一般比較黝黑。但擠奶工的手臂，基本上都很白皙。”張明說(shuō)。
既然不賺錢(qián)，為何又要堅(jiān)持下去？張明對(duì)此解釋道，他已經(jīng)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，占領(lǐng)了制高點(diǎn)，輕易不能放棄。
“國(guó)外不能形成產(chǎn)業(yè)，并不能代表在國(guó)內(nèi)不能形成產(chǎn)業(yè)。”張明在等待這一天。