從奶源抓起 我國奶業(yè)質(zhì)量安全達(dá)歷史最好水平

走進(jìn)君樂寶寬敞明亮的擠奶大廳，透過落地窗，可以清晰地看到擠奶的過程。到了擠奶時(shí)間，奶牛會走到擠奶大廳，排隊(duì)經(jīng)過嚴(yán)格仔細(xì)的清潔、消毒檢查程序后，在自動(dòng)擠奶轉(zhuǎn)盤上接上擠奶杯，擠奶結(jié)束后，大轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)到出口位置，奶牛會自動(dòng)退出去，回到牛舍。這個(gè)大轉(zhuǎn)盤每8分鐘能完成120頭奶牛的擠奶工作，每頭奶牛一天能夠產(chǎn)奶60斤，牛奶擠出來直接通過管道輸入到奶罐車里，送到工廠加工。
記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，近年來我國奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了翻天覆地的變化，基本實(shí)現(xiàn)了奶業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，揭開了全面振興新時(shí)代的序幕。當(dāng)前是乳品質(zhì)量安全監(jiān)管較嚴(yán)格的時(shí)期，也是乳品質(zhì)量安全水平的歷史較好時(shí)期。
中國奶業(yè)崛起從奶源抓起
“每頭牛都有專屬的牛床，床下沙子幾天就得翻一遍。飼料會根據(jù)每頭牛泌乳期的變化單獨(dú)配制，標(biāo)準(zhǔn)是每天140元。”飛鶴專屬供應(yīng)商黑龍江克東勇進(jìn)原生態(tài)牧業(yè)有限公司廠長張永志說。
“我國奶業(yè)以規(guī)模牧場、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成，奶牛養(yǎng)殖總體水平和生鮮乳安全水平大幅提升。2017年奶牛規(guī)模養(yǎng)殖(存欄100以上)比例達(dá)到了58.3%，規(guī)模牧場機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%。”國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利說。
“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶”。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通過種養(yǎng)結(jié)合、奶牛品種的改良與提升、奶牛精準(zhǔn)飼養(yǎng)提質(zhì)增效技術(shù)、規(guī)模牧場保健體系建設(shè)等途徑提升奶源質(zhì)量。比如，數(shù)據(jù)顯示，2012年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共支持建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜?；?00萬畝，目前可滿足200萬頭中高產(chǎn)奶牛飼喂需求，約占總數(shù)的60%。
奶業(yè)質(zhì)量安全達(dá)到較好水平
數(shù)據(jù)顯示：2017年, 我國生鮮乳抽檢合格率達(dá)到99.8%, 三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率已經(jīng)連續(xù)9年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，乳制品總體抽檢合格率99.2%。乳脂肪平均值為3.80g/100g，乳蛋白平均值為3.23g/100g，菌落總數(shù)平均值為31.3萬CFU/ml，體細(xì)胞數(shù)平均值為30.9萬個(gè)/ml。
中國奶業(yè)20強(qiáng)成為品牌標(biāo)桿
7月26日，2018年“全球乳業(yè)20強(qiáng)企業(yè)排行榜”由荷蘭合作銀行公布，伊利股份再度蟬聯(lián)亞洲第一，穩(wěn)居全球乳業(yè)第一陣營。