蒙牛總裁盧敏放：疫情加速乳業(yè)向全球化數(shù)字化轉(zhuǎn)變

后疫情時(shí)期乳業(yè)如何發(fā)展、蒙牛集團(tuán)將有怎樣的戰(zhàn)略布局？5月28日，蒙牛集團(tuán)總裁、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)董事盧敏放就這些話題舉行媒體見面會(huì)。
他表示，經(jīng)過(guò)前期的疫情影響，目前乳制品行業(yè)已經(jīng)恢復(fù)到了正常水平，蒙牛整體銷售已達(dá)到雙位數(shù)增長(zhǎng)。疫情將加速中國(guó)乳業(yè)開啟下一個(gè)黃金十年，并向全球化和數(shù)字化快速轉(zhuǎn)變。
“行業(yè)已恢復(fù)到正常水平”
盧敏放坦言，疫情較嚴(yán)重的時(shí)候，全行業(yè)一天要接收1.6萬(wàn)噸原奶，但卻有1萬(wàn)噸左右拿來(lái)噴粉。每噴一噸粉，企業(yè)就要損失1.5萬(wàn)元。而銷售端卻面臨著超市不開、出貨下降的困境。
受疫情影響，我國(guó)乳業(yè)上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)收入下降30%，中小牧場(chǎng)資金回流困難。乳業(yè)下游銷量下滑，下游乳企為穩(wěn)定上游養(yǎng)殖大量噴粉，行業(yè)日均噴粉奶量較高時(shí)達(dá)1.8萬(wàn)噸。而在境外疫情大暴發(fā)后，尤其是歐盟、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等主要產(chǎn)奶國(guó)家和地區(qū)受到疫情影響，使得我國(guó)對(duì)原料進(jìn)口依賴度較高的嬰幼兒配方奶粉行業(yè)受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
“疫情期間我們沒(méi)有拒收一滴奶，如今看來(lái)，當(dāng)時(shí)的幾個(gè)重大決策都是正確的。”盧敏放認(rèn)為，如果蒙牛當(dāng)時(shí)沒(méi)有堅(jiān)持住，將對(duì)乳業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈造成巨大影響，“我們不是拍腦袋做的決定，而是預(yù)判到疫情后乳制品消費(fèi)一定會(huì)恢復(fù)。”
據(jù)盧敏放介紹，目前整個(gè)乳制品行業(yè)自今年5月初開始已恢復(fù)到正常水平，上游原奶也處于供需平衡狀態(tài)。就4月而言，蒙牛整體銷售呈雙位數(shù)增長(zhǎng)，已沒(méi)有噴粉現(xiàn)象。其中，蒙牛巴氏奶銷售增速超過(guò)100%，常溫白奶增速也達(dá)到了20%-30%，“商業(yè)結(jié)果、品牌結(jié)果都非常好”。
疫情期間，盧敏放也對(duì)整個(gè)乳制品行業(yè)的后續(xù)發(fā)展進(jìn)行了思考。他認(rèn)為，疫情令消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知大幅提升，飲奶習(xí)慣隨之改變，為整個(gè)乳業(yè)發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)，特別是酸奶、奶酪、有保健功能的產(chǎn)品，都取得了突破性的發(fā)展。其次，消費(fèi)形式也在發(fā)生變化，到家服務(wù)、社群營(yíng)銷等在疫情期間崛起，加速了乳企向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。今年2月，蒙牛的社群營(yíng)銷銷售額從0迅速攀升至集團(tuán)銷售額的10%。
“我一直講中國(guó)乳業(yè)將迎來(lái)下一個(gè)黃金十年，疫情顯然加速了這個(gè)趨勢(shì)，我對(duì)未來(lái)五年到十年的國(guó)產(chǎn)乳業(yè)非?？春谩?rdquo;盧敏放說(shuō)。
“系列并購(gòu)是戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)結(jié)果”
近兩年，蒙牛在海內(nèi)外乳業(yè)資產(chǎn)并購(gòu)上動(dòng)作頻頻。2019財(cái)年，蒙牛投資完成了對(duì)澳大利亞有機(jī)品牌貝拉米的收購(gòu)，對(duì)澳洲第二大乳品公司Lion Dairy & Drinks（LDD）的收購(gòu)也有望在2020年完成交割，再加上此前收購(gòu)的Burra Foods，蒙牛將成為澳洲第一大乳企。
如今，蒙牛海外業(yè)務(wù)收入有望超過(guò)集團(tuán)年收入的10%。在此背景下，蒙牛“國(guó)際事業(yè)部”于今年3月成立，并邀請(qǐng)?jiān)谙M(fèi)品行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)豐富的澳大利亞人馬儒超（Stephen Maher）擔(dān)任公司副總裁兼國(guó)際事業(yè)部負(fù)責(zé)人，下一步將主要聚焦在品牌、市場(chǎng)策略的執(zhí)行上以及如何充分整合澳洲市場(chǎng)供應(yīng)鏈，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)。
除海外收購(gòu)?fù)?，蒙牛近兩年還先后入主國(guó)內(nèi)較大上游乳企現(xiàn)代牧業(yè)、收購(gòu)國(guó)內(nèi)較大有機(jī)乳企中國(guó)圣牧下游資產(chǎn)，并戰(zhàn)略入股“奶酪第一股”妙可藍(lán)多。
談及并購(gòu)策略，盧敏放對(duì)新京報(bào)記者稱，蒙牛并購(gòu)很重要的一點(diǎn)是戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)，不是單純沖著規(guī)模而去。2018年，蒙牛布局現(xiàn)代牧業(yè)和圣牧?xí)r，國(guó)內(nèi)原奶情況是供大于求?；趯?duì)中國(guó)乳業(yè)未來(lái)發(fā)展的前瞻性判斷，蒙牛對(duì)這兩家上游乳企進(jìn)行了投資，“假如今天才去收購(gòu)，至少要再多花一倍的代價(jià)才能做到。”
對(duì)于海外并購(gòu)，盧敏放表示，蒙牛主要看中的是這些收購(gòu)標(biāo)的的品牌價(jià)值，是為了3年、5年后的大發(fā)展做戰(zhàn)略準(zhǔn)備。“我們不是資源型企業(yè)，要想把市場(chǎng)做好就一定要靠品牌。”據(jù)盧敏放透露，貝拉米今年一季度增長(zhǎng)高于預(yù)期，嬰配奶粉在華的配方注冊(cè)也預(yù)計(jì)在下半年“迎來(lái)好消息”。
“企業(yè)健康發(fā)展不應(yīng)單看銷售額”
對(duì)于外界關(guān)心的蒙牛“千億目標(biāo)”的達(dá)成，盧敏放表示，“訂這個(gè)目標(biāo)是為了推動(dòng)公司能夠再現(xiàn)創(chuàng)業(yè)時(shí)期的高速增長(zhǎng)，但蒙牛不會(huì)特意去做這個(gè)數(shù)字，而更重要的是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。2016年-2019年，我們每一年的增長(zhǎng)都很好、關(guān)鍵是有質(zhì)量。一個(gè)企業(yè)的健康發(fā)展是需要各種維度的財(cái)務(wù)指標(biāo)支撐的，不是單憑銷售額。”
在盧敏放看來(lái)，數(shù)字化改造是一種手段，較終要達(dá)到的目的是提升供應(yīng)鏈效率。去年年底，蒙牛完成了4家工廠的數(shù)字化改造，每一包產(chǎn)品都有質(zhì)量保障，且可做到一物一碼。“以前我們做設(shè)備維修靠的是經(jīng)驗(yàn)，數(shù)字化工廠可實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)字化，知道生產(chǎn)、加工指標(biāo)的細(xì)微變化，能夠預(yù)測(cè)設(shè)備什么時(shí)候該做清洗、維修，極大提升了工廠運(yùn)行效率。”目前，蒙牛成立了全數(shù)字化戰(zhàn)略委員會(huì)，盧敏放親自擔(dān)任負(fù)責(zé)人。
對(duì)于中國(guó)乳業(yè)如何做大做強(qiáng)，盧敏放也提出了4點(diǎn)建議，一是可持續(xù)發(fā)展。“目前中國(guó)全乳業(yè)的自給率在50%左右，要有一定自給率的保障”；二是做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、好的品牌；第三，要加強(qiáng)自主創(chuàng)新力，加強(qiáng)乳業(yè)基礎(chǔ)研究和技術(shù)研究；四是增加中國(guó)乳企在全球供應(yīng)鏈的影響力。
據(jù)他介紹，蒙?，F(xiàn)在正在內(nèi)蒙古建設(shè)中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園，目的就是為了幫助中國(guó)乳業(yè)搶占標(biāo)準(zhǔn)與創(chuàng)新、智能制造、交易、組織和人才四大全球高地。全國(guó)人大代表、中糧集團(tuán)總裁于旭波也在本屆兩會(huì)上提出了以產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為載體，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新的建議。“中國(guó)乳企關(guān)鍵是要做強(qiáng)！”盧敏放說(shuō)。