四川阿壩：牦牛奶制品花樣翻新 拓寬脫貧致富之路

每每走過廠里的牦牛奶加工線，紅原牦牛乳業(yè)有限責(zé)任公司(簡(jiǎn)稱紅原乳業(yè))黨支部書記彭措扎西都忍不住看一看那套高40多米、通體锃亮的設(shè)備。“這套設(shè)備來(lái)自瑞典，是利樂公司為我們量身打造的巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備調(diào)試完畢后會(huì)第一時(shí)間投產(chǎn)。”
在四川阿壩，牦牛奶的味道是許多人共同的回憶。抿上一小口，濃郁的“膻味”順著舌頭直上心頭。“那不是‘膻味’，是‘花香味’。”彭措扎西笑著說(shuō)，牦牛住風(fēng)景區(qū)，飲礦泉水，吃“中草藥”，產(chǎn)出的奶怎會(huì)沒有大草原的味道？
半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，紅原乳業(yè)的招牌一直是常溫奶和奶粉。如今，紅原乳業(yè)正嘗試在產(chǎn)品種類上花樣翻新。“巴氏奶，又稱低溫奶，也是人們常說(shuō)的鮮牛奶，一般保質(zhì)期只有7天，但口感更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。”紅原乳業(yè)副總經(jīng)理?xiàng)钣卤硎尽?br />“牦牛奶還能制成化妝品，例如面膜、手霜、眼霜、洗面奶。”在紅原更攀農(nóng)牧民專業(yè)合作聯(lián)合社(簡(jiǎn)稱更攀合作社)，化妝品生產(chǎn)車間設(shè)備齊整。更攀合作社總經(jīng)理羅布讓介紹，“牦牛奶變化妝品”的配方誕生于四川大學(xué)華西醫(yī)學(xué)院的實(shí)驗(yàn)室，更攀合作社以合作形式參與生產(chǎn)。“目前審批流程已走到較后一步，生產(chǎn)許可證一下來(lái)，工廠就會(huì)開足馬力生產(chǎn)。”
羅布讓的另一個(gè)身份是更攀合作社的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。早在成立初期，羅布讓腦海里就繪制了一張有關(guān)產(chǎn)品的藍(lán)圖。“下一個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)品是牦牛奶冰淇淋，樣品已經(jīng)出來(lái)了，口感非常好。”羅布讓信心十足。
羅布讓的信心是有依據(jù)的。此前，更攀合作社生產(chǎn)的牦牛酸奶，已悄悄進(jìn)入阿壩州13個(gè)縣的超市和商店。如今，這條牦牛酸奶生產(chǎn)線還在以每?jī)商旖?千杯的產(chǎn)量運(yùn)轉(zhuǎn)。“待新冠肺炎疫情結(jié)束，產(chǎn)量還會(huì)增加。”
對(duì)于阿壩，牦牛奶不僅是伴隨人們長(zhǎng)大的味道；它還是阿壩牧民脫貧致富的引擎。新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，預(yù)示著更大的市場(chǎng)需求，這將為牧民提供穩(wěn)定的收入來(lái)源。
在高原，每年6月至10月是收鮮奶的季節(jié)。凌晨3、4時(shí)，就有牧民摸黑起床，拎著容積30公斤的不銹鋼桶走進(jìn)牛圈，開啟一天的勞作。10時(shí)以前，牧民就要把擠好的奶送到幾公里外的移動(dòng)采奶站。在以前，馬是唯一的交通工具；但隨著收入增加，腰包鼓了的牧民就駕駛摩托車或小汽車前來(lái)送奶。
據(jù)彭措扎西介紹，紅原乳業(yè)的移動(dòng)收奶站幾乎遍布阿壩州。每年，紅原乳業(yè)的移動(dòng)收奶站能帶動(dòng)當(dāng)?shù)?.3萬(wàn)余戶牧民增收7億元，戶均增收3萬(wàn)元。近年來(lái)，300余戶建檔立卡貧困戶通過牦牛奶走出貧困。
與此同時(shí)，作為牧民自己的企業(yè)，更攀合作社帶動(dòng)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、7000余戶農(nóng)牧民致富的方式是入股和創(chuàng)造就業(yè)崗位。例如，更攀合作社吸納政府扶貧資金、產(chǎn)業(yè)扶持資金，讓貧困戶成為股東，每年戶均增收650元；同時(shí)還解決了近100名建檔立卡貧困戶的就業(yè)問題。
對(duì)于推動(dòng)脫貧致富，企業(yè)的成長(zhǎng)意義深遠(yuǎn)。羅布讓透露，這款牦牛酸奶即將打入成都市場(chǎng)。但他還有更大的目標(biāo)——借助紅原機(jī)場(chǎng)，讓牦牛酸奶成為飛機(jī)餐的一部分。“這可能賺不到什么錢，但至少讓它先‘飛’起來(lái)。”